Бизнес план фаст-фуда - 2014г. (с финансовой моделью) (артикул: 19741 29470)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Описание "Бизнес план фаст-фуда - 2014 (с финансовой моделью)"

  Обновленный и дополненный бизнес-план фаст-фуда разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации ресторана быстрого питания, а также оценки эффективности его деятельности.

  Вместе с бизнес-планом Вы получаете автоматизированную финансовую модель в формате Excel, которую можете корректировать самостоятельно. Полностью автоматизированная финансовая модель исключает возможность допущения ошибки в расчетах. Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет изменена автоматически.

  ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:

  Удовлетворение непокрытого спроса в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания, создание рабочих мест в районе реализации проекта, извлечение прибыли.

  РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

  создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах, и постоянно приносящий чистую прибыль в размере *** тыс. руб. в месяц;

  получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

  удовлетворить потребности населения в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания;

  создать новые рабочие места в районе реализации проекта.

  ОСНОВНЫМИ ПРЕДПОСЫЛКАМИ для успешной реализации проекта являются следующие положения:

  рост спроса на услуги общественного питания в сегменте быстрого питания (фаст-фуд) в России;

  закупка качественных продуктов для приготовления пищи;

  использование высококлассного оборудования для приготовления пищи;

  квалифицированный персонал.

  РЫНОК ПРОЕКТА:

  По итогам 2012 года российский рынок общественного питания увеличился на ***% и составил *** млрд. руб. За 10 месяцев 2013 года объем российского рынка общественного питания увеличился на ***%, относительно аналогичного показателя предыдущего года и составил *** млрд. руб. Объем московского рынка общественного питания в 2012 году вырос на ***% до показателя в *** млрд. руб. Доля московского рынка общепита в общероссийском объеме рынка сократилась и составила ***% против ***% в 2009 году.

  Сегодня рынок фаст-фуда имеет высокий потенциал. Энергичный ритм жизни заставляет россиян переходить на питание, которое экономит время, столь необходимое современному человеку как больших, так и малых городов.

  Объем российского рынка ресторанов быстрого питания по предварительным оценкам экспертов в 2013 году составил порядка *** млрд. руб., что на ***% больше чем годом ранее.

  Среди сетевых заведений наиболее динамично развиваются объекты фаст-фуда, кофейни и демократичные рестораны среднеценового сегмента. Именно они, а в особенности фаст-фуд, являются наиболее привлекательными для инвестиций.

  Средний оборот одной точки в сети фаст-фуда примерно в *** раза выше, чем в среднем у сетевого ресторана, в *** раза – чем у сетевой кофейни и в *** раза – чем у сетевой пиццерии. Это естественным образом отражается на рентабельности, сроках окупаемости и в целом на предпочтении инвестора вкладывать деньги именно в сетевой фаст-фуд.

  ИНВЕСТИЦИИ В ПРОЕКТ:

  Объем инвестиций в организацию ресторана быстрого питания составляет порядка 7 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 месяца.

  ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

  В проекте предполагается финансирование за счет средств инвестора или будущего собственника предприятия.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

  2.    ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

      2.1.    Этапы создания ресторана

      2.2.    Оформление документов

          2.2.1.    Регистрация юридического лица

          2.2.2.    Регистрация ККМ

          2.2.3.    Оформление проектных работ

          2.2.4.    Аренда или покупка помещения

          2.2.5.    Заключения на помещение

          2.2.6.    Разрешение на деятельность общепита

          2.2.7.    Смета на получение документов

  3.    МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

      3.1.    Рынок общественного питания

          3.1.1.    Объем и динамика рынка общественного питания

                  Россия

                  Москва

                  Санкт-Петербург

          3.1.2.    Тенденции и перспективы развития

              Особенности и проблемы ресторанного бизнеса в России

      3.2.    Рынок предприятий быстрого обслуживания

          3.2.1.    Краткая характеристика и факторы развития

          3.2.2.    Объем рынка

          3.2.3.    Виды ресторанов быстрого питания

                  Основные форматы

                  Основные типы

          3.2.4.    Конкурентный анализ

          3.2.5.    Потребительские предпочтения и поведение

                  Портрет потребителя

                  Выбор заведения

                  Мотивы и частота посещения

                  Направление кухни

                  Ассортимент блюд

  4.    СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

      4.1.    Концепция заведения

      4.2.    Меню и ассортиментный ряд

      4.3.    Продвижение заведения

  5.    ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

      5.1.    Объем инвестиций

          5.1.1.    Инвестиционные затраты на разрешительные документы

          5.1.2.    Инвестиционные затраты на строительно-монтажные работы

          5.1.3.    Инвестиционные затраты на оборудование и мебель

                  Оборудование кухни

                  Мебель

          5.2.    Оборотные средства

  6.    ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

      6.1.    Посещаемость и план продаж

      6.2.    Стоимость продукции

      6.3.    Персонал проекта

      6.4.    Площадь помещений и месторасположение

          6.4.1.    Принципы подбора помещения под предприятие общепита

          6.4.2.    Требования к месторасположению предприятия общепита

          6.4.3.    Площадь проектируемого заведения

      6.5.    Калькуляция текущих затрат

  7.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

      7.1.    Общие сведения

      7.2.    Налоговое окружение и бюджет

      7.3.    Источники финансирования

      7.4.    Расчет выручки

      7.5.    Отчет о движении денежных средств

      7.6.    Отчет о прибылях и убытках

      7.7.    Бухгалтерский баланс

  8.    АНАЛИЗ ПРОЕКТА

      8.1.    Анализ эффективности проекта

          8.1.1.    Эффективность инвестиций

                  Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

                  Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

                  Внутренняя норма рентабельности (IRR)

                  Средняя норма рентабельности (ARR)

          8.1.2.    Основные показатели эффективности

          8.1.3.    Финансовая состоятельность проекта

      8.2.    Анализ рисков

          8.2.1.    Общая характеристика методов оценки рисков

          8.2.2.    Качественный анализ рисков

          8.2.3.    Количественный анализ рисков

      8.3.    Анализ безубыточности

  О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ

  1.     Этапы открытия ресторана быстрого питания

  2.     Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

  3.     Типы ресторанов

  4.     Сравнительная характеристика различных типов ресторанов быстрого питания

  5.     Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на российском рынке (по количеству точек обслуживания), 2013г.

  6.     Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на рынке г. Москвы (по количеству точек обслуживания), 2013г.

  7.     Сводная сравнительная характеристика крупнейших операторов предприятий быстрого питания на российском рынке, 2013г.

  8.     Характеристика концепции проектируемой заведения

  9.     Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

  10.     Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

  11.     Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

  12.     Инвестиционные издержки на оборудование и мебель, тыс. руб.

  13.     Стоимостные и технические характеристики оборудования для кухни, тыс. руб.

  14.     Мебель для проектируемого заведения, тыс. руб.

  15.     Максимальный объем посещений по проекту, чел.

  16.     Средний чек в проектируемом заведении, руб.

  17.     Максимальный объем выручки проектируемого заведения, тыс. руб.

  18.     Штатное расписание по проекту

  19.     Внутренняя структура площадей проектируемого заведения

  20.     Расчет текущих расходов по проекту

  21.     Ставки налогов и суммы выплат за период планирования

  22.     Структура стоимости проекта

  23.     Расчет выручки проекта, тыс. руб.

  24.     Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

  25.     Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

  26.     Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

  27.     Показатели эффективности по проекту

  28.     Показатели финансовой состоятельности по проекту

  29.     Характеристика методов оценки рисков проектов

  30.     Качественный анализ рисков

  31.     Анализ чувствительности проекта

  32.     Расчет безубыточности по проекту, тыс. руб.

      

  СПИСОК ДИАГРАММ

  1.     Динамика объемов российского рынка общественного питания, 2003-10М 2013 гг., млрд. руб.

  2.     Структура российского рынка общественного питания по типу обслуживания, 2012г.

  3.     Динамика объемов рынка общественного питания г. Москвы, 2003-2012 гг., млрд. руб.

  4.     Доля различных форматов заведений на рынке общественного питания г. Москвы, %

  5.     Динамика объемов рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга, 2003-2012 гг., млрд. руб.

  6.     Сравнительная характеристика оборачиваемости предприятий общественного питания на рынке г. Москвы, кол-во человек/1 столик/день

  7.     Динамика объемов российского рынка ресторанов быстрого питания, 2010-2013 гг., млрд. руб.

  8.     Критерии выбора заведений быстрого питания, %

  9.     Мотивы выбора заведений быстрого питания, %

  10.     Частота посещений ресторанов разных сегментов, раз в месяц

  11.     Частота посещения заведений быстрого питания, %

  12.     Предпочтения постоянных посетителей по типам кухни заведений быстрого питания, %

  13.     Предпочтения постоянных посетителей заведений быстрого питания по выбору напитков, %

  14.     Структура инвестиционных издержек по проекту, %

  15.     План загрузки проектируемого заведения, % от максимальной

  16.     Структура выручки проекта по основным направлениям, %

  17.     Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

  18.     Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

  19.     Динамика рентабельности продаж по проекту, % 

      

  СПИСОК ГРАФИКОВ

  1.     Сезонность рынка общественного питания в России

  2.     Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2004-2013 гг., %

  3.     Динамика выручки проекта, тыс. руб.

  4.     Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.

  5.     Динамика выручки (нетто), валовой прибыли и чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

  6.     Окупаемость проекта, тыс. руб.

  7.     Анализ чувствительности по проекту по NPV, тыс. руб.

  8.     Точка безубыточности по проекту, тыс. руб

• Бизнес-план производства по переработке овощей и фруктов
  Ценовая политика предприятия призвана обеспечить ценовое конкурентное преимущество на локальном рынке. Предприятие обеспечивает реализацию продукции оптом. Основное конкурентное преимущество компании – цена продукции. Минимальные отпускные цены на единицу продукции: • Пюре яблочное – по цене 15 600 руб. за тонну • Пюре тыквенное – по цене ……. руб. за тонну • Пюре морковное – по цене ………… руб. за тонну
• Открытие кафе-бистро
  1 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2 СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1 Описание проекта 2.2 Особенности организации проекта 2.3 Информация об участниках проекта 2.4 Месторасположение проекта 3 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1 Обзор рынка общественного питания 3.2 Анализ потребления. Прогноз потребления. Сегментация потребителей 3.3 Основные игроки на рынке 3.4 Ценообразование на рынке 4 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1 План по персоналу 4.2 План-график работ по проекту 4.3 Источники, формы и условия финансирования 4.4 План продаж 5 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 5.1 Исходные данные и допущения 5.2 Номенклатура и цены 5.3 Инвестиционные издержки 5.4 Потребность в первоначальных оборотных средствах 5.5 Налоговые отчисления 5.6 Операционные издержки (постоянные и переменные) 5.7 Расчет себестоимости 5.8 Расчет выручки 5.9 Прогноз прибылей и убытков 5.10 Прогноз движения денежных средств 5.11 Анализ эффективности проекта 5.11.1 Показатели эффективности проекта 5.11.2 Методика оценки эффективности проекта 5.11.3 Чистая приведенная стоимость (NPV) 5.11.4 Внутренняя норма доходности (IRR) 5.11.5 Индекс доходности инвестиций (PI) 5.11.6 Срок окупаемости (PBP) 5.11.7 Дисконтированный срок окупаемости (DPBP) 5.11.8 Иные показатели 5.11.9 Эффективность инвестиций 5.12 Анализ рисков проекта 5.12.1 Качественный анализ рисков 5.12.2 Количеств…
• Бизнес-план строительства молокоперерабатывающего завода с собственной сырьевой базой
  РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции 2.2. Особенности организации проекта 3. План маркетинга 3.1. Макроэкономические показатели, влияющие на рынок молока и молочных продуктов Краснодарском крае 3.1.1 Общеэкономическая ситуация 3.1.2. Динамика валового внутреннего продукта 3.1.3. Уровень инфляции 3.1.4. Уровень доходов населения 3.1.5 Инвестиции в молочную отрасль в Краснодарском крае 3.2. Обзор рынка молока и молочных продуктов в Краснодарском крае 2.1. Общая характеристика рынка молока и молочных продуктов 3.2.2. Объем рынка молока и молочных продуктов 3.2.3. Емкость рынка молока и молочных продуктов 3.2.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 3.2.5. Оценка факторов, влияющих на рынок молока и молочных продуктов 3.3. Структура рынка молока и молочных продуктов в Краснодарском крае 3.3.1. Структура рынка по товарным позициям и наиболее перспективные сегменты 3.3.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 3.3.3. Структура рынка по отраслям потребления 3.4. Производство молока и молочных продуктов в Краснодарском крае 3.4.1. Объем и динамика производства молока и молочной продукции 3.4.2. Сегментация производства (по видам продукции) 3.4.3. Анализ жизненного цикла товара…
• ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН МИНИ-ПЕКАРНИ
  АННОТАЦИЯ Цель БП: открытие мини-пекарни К готовому Бизнес-плану прилагается заполненная Финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel). Бизнес - план содержит следующие основные блоки: 1. Описание рассматриваемого рынка 2. Маркетинговый план открытия данного бизнеса 3. План сбыта 4. Производственная часть 5. Организационная структура предприятия 6. Финансовый план 7. Нормативная база Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта. К бизнес-плану прилагается финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel). СУТЬ ПРОЕКТА Открытие мини-пекарни в арендуемом помещении с ежемесячным оборотом … у.е., работающей на базе упрощенной системы налогообложения (УСНО). ДОЛГОСРОЧНЫЕ И КРАТКОСРОЧНЫЕ ЦЕЛИ ПРОЕКТА Краткосрочные цели проекта:  эффективная работа в условиях конкурентной борьбы  закрепление устойчивой позиции на рынке хлебобулочных изделий г. Москвы и Подмосковья Долгосрочные цели проекта:  расширение производства  создание круга постоянных клиентов  увеличение стоимости компании РАСЧЕТНЫЕ СРОКИ ПРОЕКТА Расчетный срок проекта – … года. РЕЗЮМЕ КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА (4Р) ПРОДУКЦИИ • Продукт – Высокое качество продукции и широкий ассортимент. Уникальным достоинством продукции является постоянный ко…
• Бизнес-план: Реконструкция свинокомплекса
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции 2.2. Особенности организации проекта 3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК ЗАКУПОК 3.1. Состояние рынка мяса и мясных продуктов 3.2. Тенденции и прогноз развития рынка 3.3. Цены на продукцию 3.4. Анализ рынка сырья для производства комбикормов 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Описание технологии производства продукции, выращивания скота 4.2. Описание участка бойни 4.3. Описание участка производства кормов 4.4. Прочие технологические вопросы 5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 5.1. Исходные данные 5.1.1. Налоговое окружение 5.1.2. Номенклатура и цены 5.1.3. План продаж 5.1.4. Калькуляция материальных затрат 5.1.5. Численность персонала и заработная плата 5.2. Расчет выручки 5.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 5.4. Инвестиционные издержки 5.5. Источники, формы и условия финансирования 5.6. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков 5.7. Оценка экономической эффективности проекта 5.7.1. Эффективность инвестиций 5.7.2. Показатели эффективности 5.7.3. Финансовая состоятельность проекта 6. ОЦЕНКА РИСКОВ 6.1. Анализ чувствительности 6.2. Оценка проектных рисков Приложение. Прогноз движения денежных средств по кварталам Приложение. Спецификация оборудования